gudeg jogja ini yakni makanan nusantara yang enak dan wajib untuk kita coba. Cita rasanya yang mantap membuat siapa pun menantikan kehadirannya di meja makan. Sedang mencari inspirasi resep gudeg jogja untuk jualan atau dikonsumsi sendiri yang Enak dan Simpel? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. semisal keliru mengolah maka hasilnya Tidak Memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg jogja, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gudeg jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gudeg jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Jogja memakai 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gudeg Jogja:

1. Siapkan 1/2 bh nangka muda (gori)
2. Siapkan 2 lbr daun jati (bisa diskip)
3. Gunakan 1/2 ekor ayam kampung
4. Sediakan 7 btr telur rebus
5. Siapkan 1500 ml santan
6. Sediakan 6 lbr daun salam
7. Siapkan 3 lbr daun jeruk angka 8
8. Gunakan 2 btg serai, geprek
9. Gunakan Sepotong lengkuas, geprek
10. Ambil 100 gr gula merah, sisir
11. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
12. Sediakan Bumbu Halus:
13. Sediakan 11 btr bawang merah
14. Siapkan 7 siung bawang putih
15. Gunakan 8 btr kemiri
16. Ambil 1 sdm ketumbar butiran
17. Gunakan 1,5 sdm garam

Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Jogja:

1. Potong kasar nangka muda/gori. Cuci bersih. Siapkan panci presto…aku pake panci presto bukan mau mresto, tp krn proses bikinnya yg lama jd sebaiknya pake panci yg tebal. Alasi dasar panci presto dgn daun jati, masukkan potongan nangka mudanya, beri air secukupnya smp terendam. Rebus smp nangka mudanya berwarna merah. Tiriskan, buang air rebusan dan daun jatinya.
2. Siapkan bhn lainnya.
3. Haluskan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Susun daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas di dasar panci presto yg telah digunakan untuk merebus nangka mudanya tadi. Taruh bumbu halus di atasnya. Masukkan juga irisan gula merah.
4. Tata potongan ayam di atas bumbu. Tutup dgn nangka muda yg telah direbus. Tuangi santan. Tutup panci dan rebus.
5. Setelah santan mendidih beri kaldu bubuk, dan masukkan telur rebusnya. Tutup kembali, teruskan memasak.
6. Jika sdh setengah susut santannya, koreksi rasanya. Dibutuhkan waktu memasak +/- 4 jam sejak awal direbus. Gunakan api kecil spy tdk gosong bawahnya.
7. Siap disajikan dgn nasi pulen anget dan sambal goreng krecek/kulit…😋

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!