Apakah bunda sedang mencari inspirasi resep roti sobek (metode autolysis) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek (metode autolysis) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Kenapa santuy, karena proses pembuatannya bisa disambi dengan pekerjaan yang lain hehe. sambil masak, nyapu, ngepel dll.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek (metode autolysis), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti sobek (metode autolysis) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek (metode autolysis) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Sobek (Metode Autolysis) memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Roti Sobek (Metode Autolysis):

1. Sediakan 300 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
2. Gunakan 60 gr gula pasir
3. Siapkan 30 gr susu bubuk
4. Sediakan 1 butir kuning telur
5. Gunakan 170 ml air/susu cair (me : susu)
6. Gunakan 4 gr ragi instan
7. Sediakan 40 gr mentega
8. Ambil 2 gr garam
9. Gunakan Bahan oles :
10. Siapkan 1 kuning telur + 2 sdm susu cair
11. Ambil Bahan isian :
12. Gunakan Bebas (coklat, selai strawberry, keju, dll)

Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Cara membuat roti sobek atau roti isi dengan metode water roux untuk mendapatkan roti yang lembutnya tahan lama, benar-benar empuk tanpa telur dan kentang. Watter roux adalah sebagian tepung dari bahan yang akan di buat, dimasak terlebih dahulu sampai kental selanjutnya baru. Anyway, kemarin, saya iseng mencoba membuat roti sobek dari resep donat kentang yang saya dapatkan di internet.

Langkah-langkah menyiapkan Roti Sobek (Metode Autolysis):

1. Masukkan tepung, susu bubuk, gula pasir dan telur ke wadah. Aduk hingga rata.
2. Lalu tambahkan air/susu. Uleni sampai tercampur rata bs pakai mixer (me : ulen tangan). Setelah rata tutup dengan plastik wrap atau kain basah, proofing (diamkan) selama 2 jam.
3. Setelah 2 jam, adonan akan kalis. Tambahkan ragi. (Saat mencampur ragi,sebaiknya ragi dibuat pasta dahulu,yaitu dengan mencampur ragi dengan 1-2 sdm air hangat.Hal ini bertujuan agar ragi mudah larut dan tercampur rata dengan adonan tepung). Aduk hingga rata.
4. Lalu tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali selama 4 menit, boleh dg mixer. (me : ulen tangan). Adonan akan kalis elastis
5. Lalu diamkan kembali adonan selama 1 jam dan akan mengembang dua kali lipat.
6. Bagi adonan menjadi kecil-kecil skitar 30-40gr. Lalu beri isian (coklat,keju,strawberry,dll). Masukkan ke loyang. Diamkan selama 15 menit.
7. Setelah mengembang. Oleskan dengan susu cair saya mix dg 1 butir kuning telur. Panggang di oven yg sudah di preheat dengan suhu 180c atau sesuai oven masing-masing selama 25 menit.setelah kluar dr oven lgsg olesin dg mentega supaya glowing cantik 👍😘 selamat mencoba..

Karena roti sobek itu nggak perlu dibentuk-bentuk cantik. Tinggal diisi, dibulatkan, lalu diletakkan di loyang. Baca juga resep roti bakery. Последние твиты от Asupan Roti Sobek Full Kontol (@AsupanRotiSobek). Selamat menikmati ya bangsad :) NSFW CONTENT 🔞. Resep lengkap roti john metode autolysis.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek (metode autolysis) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!