Apakah bunda sedang mencari ide resep soto bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto bandung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto bandung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Bandung menggunakan 28 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Bandung:

1. Gunakan 500 gr daging sengkel sapi (asli : tetelan sandung lamur)
2. Sediakan 1,5 liter air untuk merebus daging (sisihkan sisa rebusan 500ml)
3. Siapkan 3 lembar daun salam untuk merebus daging
4. Siapkan 2 buah lobak, kupas, iris tipis, rebus, tiriskan
5. Gunakan 1 buah wortel kupas, potong-potong (saya skip)
6. Siapkan 2 batang bawang daun, iris uk ±1cm
7. Sediakan 3 lembar daun salam, untuk kuah soto
8. Sediakan 2 buah sereh, geprek, @potong jadi 2 (tambahan saya)
9. Siapkan 1 jempol jahe, kupas, geprek
10. Gunakan 1 jempol lengkuas, geprek (tambahan saya)
11. Siapkan 700 ml air untuk kuah soto
12. Siapkan 4 sdm (secukupnya) minyak untuk menumis bumbu
13. Sediakan ✓ Bumbu yang dihaluskan :
14. Sediakan 1 sdt merica butiran
15. Sediakan 8 siung bawang merah
16. Ambil 6 siung bawang putih
17. Gunakan Sejumput pala (boleh di skip kl tdk suka)
18. Siapkan 1 sdm garam (secukupnya)
19. Siapkan 1 sdm kaldu bubuk sapi
20. Sediakan Sejumput gula pasir
21. Siapkan ✓ Bahan Pelengkap dan Taburan :
22. Ambil 100 gr kacang kedelai, goreng
23. Ambil Secukupnya bawang goreng
24. Siapkan 2 batang daun seledri, iris halus
25. Gunakan Secukupnya Jeruk Limau (asli : jeruk nipis)
26. Siapkan Secukupnya kecap manis (boleh diskip)
27. Siapkan Secukupnya Sambal
28. Ambil Kerupuk

Langkah-langkah membuat Soto Bandung:

1. Cuci daging sampai bersih. Didihkan air, rebus daging dan 3 lembar daun salam sampai empuk. Saya merebusnya pakai presto, 45 menit sudah empuk. Angkat daging, potong dadu. Sisihkan.
2. Kupas lobak, cuci, potong² tipis. Rebus sampai empuk dengan sedikit garam, tiriskan. Sisihkan.
3. Rendam kacang kedelai dengan air panas sampai mekar, tiriskan, lalu goreng sampai kering. Sisihkan.
4. Siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, pala (boleh skip juga yaa kl tidak suka) dan merica. Kemudian tumis dengan daun salam, sereh, jahe dan lengkuas sampai harum dan agak mengering.
5. Siapkan panci untuk memasak, masukan air kaldu (ambil dari bekas rebusan) sebanyak 500 ml, tambahkan dengan 700 ml air. Masak sampai mendidih. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan daging, garam, kaldu bubuk dan sejumput gula. Aduk rata. Masak kembali sampai mendidih lagi, masukkan irisan daun bawang. Aduk, masak lagi sebentar ± 2 menit. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api. Kuah soto siap untuk disajikan.
6. Penyajian : Dalam mangkok/wadah saji, masukkan lobak dan kacang kedelai secukupnya, tuang kuah bersama daging secukupnya juga. Beri perasan jeruk limau sesuai selera. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri, tambahkan sambal. Kalau suka kecap boleh ditambahkan kecap manis sesuai selera. (Saya bikin 2 penyajian, tanpa kecap dan pakai kecap, karena di rumah beda² kesukaan ☺️).
7. Sajikan hangat dengan sepiring nasi panas 🤩. Segeeerrr, Kuah Bening yang gurih 🤤😍.
8. Selamat mencobaaa 🤗🥰.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!